テネリフェチーズ (スモークタイプ）

サボテンの葉を燃やしスモークさせたチーズ。ミルクの風味とスモークの
香ばしさが際立ち、初めて食べた人が「ミルキーで美味しいですね、これって
本当にヤギのチーズなんですか？」と驚くチーズです。
今まで食べたヤギのチーズを想像して食すと、予想しない食べやすさと美味しさにびっくり。
チーズ初心者の方にもお勧めです。

テイデフーズではベニホス・チーズ工房のチーズを厳選して取り扱っております。
いずれも、 地元固有のテネリフェーニョ山羊の乳を100％使った、
豊かな風土の恩恵を受けたチーズです。

特徴
圧搾非加熱 原乳：100％山羊乳（固有種のティネリフェーニャ山羊）
ち密でなめらか。（長期熟成した硬質チーズにはあてはまりません）ミルク風味のあるマイルドな味で、
山羊乳がクセがあって苦手とされる方にも食べやすいチーズです。
国際コンクールで賞を受賞したチーズもあります。

ブランド名：Granja Teisol . 半熟成チーズ(Semicured)　

熟成期間
90日間以上

原材料 殺菌山羊乳（72℃、11秒）、天然酵素、乳酸、塩

形状 円筒形

重量 0.5〜0.6kg（mini）、1 〜 1.2 Kg、2〜2.3kg

タイプ 　 スモークに使う材料もこのチーズにとって重要で、サボテンの葉やアーモンドの殻、
カナリア松の葉などを使って燻し、独特の風味を生み出します。

消費期限 真空包装後12ヶ月

成分値 脂肪分45% 固形分51%